Diskusi
Dari Bumi Nusantara ke Piring Kita: Sebuah Percakapan bersama Maria Stephanie dan Dr. Tan
Bagaimana makanan menjadi budaya? Dalam perbincangan bersama Maria Stephanie dan Dr. Tan, kita akan menelusuri tradisi kuliner Nusantara dan kiat hidup sehat melalui pangan lokal.
26.07.2025
Tentang Pembicara
Maria Stephanie atau yang biasa dipanggil Kak Steffi adalah seorang peneliti dan penulis independen dengan spesialisasi dalam pangan lokal, kuliner lokal, dan kesehatan. Mulai terjun ke dunia pangan lokal sejak tahun 2014, ia belajar langsung dari petani, produsen, aktivis, dan akademisi yang bergerak di bidang tersebut. Selain itu, ia juga menempuh pendidikan formal dan memegang gelar Master of Philosophy dalam Food Science (Ilmu Pangan).
Sejak tahun 2020, ia aktif terlibat dalam beberapa proyek riset partisipatif pengarsipan pangan lokal di beberapa lokasi di Indonesia. Ia telah menerbitkan tiga buku tentang pangan lokal, termasuk Dari Bumi Nusantara ke Piring Kita.
Tentang Pembicara
Dr. dr. Tan Shot Yen, M.Hum. adalah seorang Dokter dan Ahli Gizi Masyarakat yang mendapatkan gelar dokter dari Fakultas Kedokteran Universitas Tarumanagara pada tahun 1990, dan gelar Doktor Gizi Komunitas dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia pada tahun 2014. Aktif di Instagram sebagai edukator kesehatan dan healthcare influencer, beliau rutin memberi edukasi tentang peranan pangan lokal dalam pemenuhan gizi, terutama untuk anak-anak dalam masa pertumbuhan.
Beliau memiliki pengalaman luas sebagai trainer kesehatan reproduksi sejak 1992, konsultan dan kontributor kesehatan di media cetak dan elektronik sejak 2007, serta dosen tamu dan narasumber topik gizi dan kesehatan pada kuliah umum dan seminar yang diadakan oleh berbagai universitas, lembaga pemerintahan, NGO, maupun korporat. Beliau juga menulis beberapa buku tentang kesehatan, seperti Saya Pilih Sehat dan Sembuh; Resep Panjang Umur, Sehat dan Sembuh, dan Anak Sehat Indonesia.
